1、所有材料和工具应在前一天晚上清洗和准备!
2、大豆和所有你想添加的材料都添加到压力锅中。前天晚上按豆子或筋键,预约做饭!因为是预约,所以豆子不需要泡!如果是直接煮熟的,大豆必须先浸泡!
3、豆浆经过几次过滤。过滤时,需要用铁勺辅助刮压。可见豆渣的细度。事实上,不过滤是可以的!
4、一碗又厚又滑又嫩的豆浆新鲜出炉!这是加胡萝卜的豆奶。它是金色的!混合一些糖,蜂蜜,炼乳,面包,蛋糕,包子和馒头。这是一顿营养又美味的早餐。
5、将过滤后的豆渣倒入量杯中,加入鸡蛋、一勺面粉、适量糖(甜口)或盐(咸口),用打蛋器搅拌均匀!
6、不粘锅开小火,倒入面糊后开中火!注意火不要太大,否则容易起泡泡!不加油的是松饼,加了油就是煎饼!
7、不过,不加面粉的更难定型,也更难翻面,最好加少许油煎一下,用硅胶刀协助翻面!
8、如果是用生豆打豆浆的话,一般豆渣会较多,而且颗粒也较大,做成豆渣鸡蛋饼的话,口感会差很多!这时候可以考虑做成黄豆粉,即将豆渣用炒锅炒干,或者用烤箱烘干,或者用面包机烤干,即可做出香喷喷的黄豆粉!加少许糖粉和熟芝麻粉,沾糍粑吃,满嘴都是儿时的味道!