花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍。在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可被人体100%地吸收，口服20分钟后，血液中就能检测到，口服45分钟后就能快速进入人体各个组织器官，并在体内维持长达27小时，功效持久。
抗氧化在花青素的作用
1、花青素抵抗自由基的天然抗氧化剂，欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素。可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用，也可以通过还原已经被氧化的其他氧化剂来达到间接抗氧化的作用。它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
2、冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发漳诔两憬酵冻干而成的冻干花青素粉剂，含有超过15种花青素成分，能有效抗老化，口服的皮肤化妆品。自由基是造成老化的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性都与自由基有关。而作为具有强抗氧化性、能有效清除自由基的花青素，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”。
3、花青素能使更多的维生素C生效，这意味着，维生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括胶原蛋白产生）。我们都知道，维生素C是生化合成胶原蛋白必要的营养品，而胶原蛋白是皮肤的基本成份。所以冻干花青素能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑、润泽、弹性。冻干花青素是九种有机浆果冻干而成，不添加任何添加剂，纯天然绿色无污染，所以对食用人群无特别限定，一般大众皆可服用。
