1、取一块鸡胸肉和打肉锤，没有锤子可以用刀背。
2、锤扁肉肉，别太薄了，太薄了炸完后会发硬发干，厚底两个一元银币厚就差不多啦。
3、调味，根据自己喜好吧，不用完全按照菜谱做，喜欢就多放，不喜欢就不放。均匀撒上1五香粉，2孜然粉，2黑胡椒粉，4小苏打，5盐。
4、调料就是这些，多少看自己口味。没有炸完再撒孜然是因为不打算刷酱料，炸完撒孜然挂不住。
5、拍上淀粉，然后把多余的淀粉抖落掉，薄薄有一层就行了。
6、然后沾打散的鸡蛋液，也是不用太多，拽住鸡肉两个角，这面沾一下另一面沾一下都挂上鸡蛋液就可以了。
7、两面粘上面包糠，面包糠应该超市都有卖，在调料区。
8、鸡排很容易熟的，中火炸就可以了，火小了炸的时间长容易发硬，火大了容易炸糊。平底锅里倒入1.5厘米高的食用油。炸到两面有些发黄上色就可以了。
9、切条，方便吃。
10、切开里面这样，肉肉这种厚度最好，不干还有口感。
11、沾点番茄酱解油腻。或者刷烧烤酱撒孜然也可以。
12、8块钱的鸡肉炸这么一大盘子。来瓶儿啤酒爽歪歪啦😄！
