1、首先在菜市场买好一斤芥蓝青菜，回到家里把芥蓝用小刀由中间切成两半，然后放入洗菜盘加入清水侵泡15分钟左右，可以去除残余的农药。
2、15分钟过后捞出芥蓝并过水清洗干净放入菜篮子沥干水分备用。
3、拿三颗蒜米拍好切碎备用，然后把炒锅解热倒入两勺油热油，开最大火，这样炒青菜更好吃而且不会变黄。
4、等炒锅加热充分把沥干水分的芥蓝青菜倒入炒锅，然后快速翻炒。
5、翻炒芥蓝青菜两三分钟，看到芥蓝青菜明显的变软就倒入一勺蚝油和一勺酱油，然后继续翻炒。
6、然后再继续翻炒两三分钟，倒入一勺盐巴，最后再翻炒一下让盐巴充分溶解均匀，最后芥蓝菜就可以出锅啦，拿菜碟盛盘就可以享用啦。
