1、先做抹茶酥粒
2、黄油切小块，与酥粒的其他材料全部放入料理盆
3、用手将黄油与粉类材料碾碎混合成酥粒，放入冰箱冷藏。黄油在混合的过程中会因为手的温度患束锍瓜开始变软融化，所以大致混合好之后先冷藏，等使用的时候用蛋抽略微抽打，就可以将酥粒打成小颗粒
4、除了草莓和牛奶，其他的司康材料混合在一起，用制作酥粒相同的方法混合成松散的面粉小颗粒
5、利用橡皮刮刀，用翻拌恽但炎杰和按压的手法，混合牛奶和粉类，剩余的牛奶可以再这一步适量添加，混合到无干粉状态就可以，不要过度混合
6、大致与面团混合后，整形成大约2cm厚的方形，司康面团分割为10个小块，放入烤盘，取出冷藏好的酥粒，洒在司康表面，用手轻轻按压，坐等礼成
