1、准备食材 160g清水中取80g水融化干酵母
2、可可面团材料中除黄油、清水以外的材料 全部放入碗里 PS：糖跟酵母分两边放
3、少量多次加入清水拌成棉絮状 和成稍微湿润的面团 PS：面粉吸水性略有不同，清水可分多次加入，切不可一次性全部加入，以免面团过湿
4、揉到抻开面团有破洞的薄膜 （揉面大约10-15分钟）
5、加入黄油继续揉面 揉至完全扩展阶段
6、即抻开面团能拉出大片薄膜 （大约揉面10-15分钟）
7、揉好的面团放盆里盖上保鲜膜 放室温发酵大约1小时左右
8、同时准备麻薯内陷材料
9、除黄油以外的麻薯材料放入碗里 搅打均匀
10、上锅隔水蒸15分钟
11、面团发酵至原来大小的2-3倍 手指戳一洞不回缩就表明发酵好了
12、面团排气分成2等份 盖保鲜膜静置松弛15分钟
13、蒸熟的麻薯表面凝固 趁热加入黄油搅拌至黄油完全融合 冷却后放冰箱冷藏备用
14、同时准备好果干材料 PS：夹馅材料随自己的口味可替换其他的果干
15、麻薯分成2等份
16、面团擀薄 铺上同时擀好的麻薯 撒上适量的果干 PS：操作麻薯的时候戴一次性手套，砧板上，擀面杖上铺上裹上保鲜膜，可以更好的操作；
17、从上至下卷起来 缝好接口 另外一个以同样的方式操作
18、放室温发酵大约1小时30分钟左右 发酵到原来大小的2倍左右 用锋利的刀片割出花纹
19、筛适量的低粉到发酵好的面团上 筛面粉的时候，筛子提高，动作轻柔，以免筛一大坨上去；
20、烤箱预热 170度上下火烤30分钟左右 PS：烤箱温度仅供参考；
