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夏日之选——丝瓜炒毛豆

时间:2024-10-12 12:17:21

1、准备好菜场购买的丝瓜、毛豆,毛豆我们可以买菜主拨好的或者带壳的,后者价格比较便宜点,因为菜主省去了拨豆的时间,这里呢是购买的没拨的;

夏日之选——丝瓜炒毛豆
夏日之选——丝瓜炒毛豆

2、我们把毛豆拨开放入小碗,然后先放入锅中煮熟,煮的原因就是减少炒的时间,还有一个就是去掉毛豆上的一层嫁衣;

夏日之选——丝瓜炒毛豆
夏日之选——丝瓜炒毛豆

3、煮豆中我们把把丝瓜削皮,由于丝瓜太长又过软,所以我是切断削皮的,再削成小块洗净待用,同时切两片生姜切成丝;

夏日之选——丝瓜炒毛豆
夏日之选——丝瓜炒毛豆

4、完成其他步骤后把煮熟的毛豆从锅中捞出洗刷去除豆衣,看干净吧;

夏日之选——丝瓜炒毛豆

5、接下来我们起锅,锅内倒入少许植物油、依次放入生姜丝,再倒毛豆翻炒几下后倒入丝瓜进行再次翻炒,直至出锅;

夏日之选——丝瓜炒毛豆
夏日之选——丝瓜炒毛豆
夏日之选——丝瓜炒毛豆
夏日之选——丝瓜炒毛豆

6、最后加入一些适量的盐和味精盛入盘中即可;

夏日之选——丝瓜炒毛豆
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