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黑俄罗斯如何调制

时间:2024-10-11 21:14:01

1、黑俄蕃污旭鲤罗斯调法:1,首先冰杯处理。我们可以将威士忌杯放入冰箱冷藏,也可以在酒杯中加冰块制冷。待酒杯起了一层霜雾后,飧肇苡卫只留2—3块冰在杯里,其余倒掉。当然如果你喜欢更烈的口味,OK!冰全部倒掉,没问题。2,接着在调酒杯(搅拌杯)中放入4—5块冰块,用量酒器按“先辅料后主料”的原则将原料依次量入调酒杯中。3,用吧勺按顺时针方向搅拌7—8圈后,用滤冰器盖住调酒杯杯口,将混合好的酒液倒入杯中完成调制。4,此酒不建议上装饰,显得画蛇添足。从专业角度讲,鸡尾酒并非每一款都需要装饰,像黑俄罗斯这种用平底广口杯装的,带粗犷风格的鸡尾酒用装饰反而“抹杀”它的“霸气”。

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2、白俄罗斯的调法:步骤一样,将伏特加和咖啡酒混合后入杯加上奶油即可。原料多了个鲜奶油,最后漂浮在酒液上就可以了,伏特加和咖啡酒分量可以稍微减少一点。有朋友问:能直接把三样原料用调酒螺权谤钏壶直接混合吗?我不建议这么做,至少这款不建议。如果混合,整杯酒液呈褐色了,何处体现白俄罗斯的特色?也有朋友可能会疑问:用牛奶行吗?非要用奶油?同样的,因为牛奶的密度,很难漂浮在酒液上面,一旦混合不仅没有层次效果,而且造成整杯酒液看起来浑浊不堪。这些都是我们调酒师在七八年的工作经历中尝试过的。

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3、粉红俄罗斯。原料为伏特加、石榴汁糖浆和鲜奶油,没有了咖啡酒!这款延伸品就要用调酒壶混合原料了,不可能玩漂浮哦!石榴糖浆深红的颜色只有在加了牛奶或奶油后才能变换为粉红。同样的,白俄罗斯不能代替的奶油在粉红俄罗斯这里就可以用牛奶替代。

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