1、燕窝的脂肪含量很低（0.35/克），是银耳（1.4/克）的1/4、豆腐（4.8/克）的1/14、鸡蛋（6.4/克）的1/18；燕窝的卡路里含量很低, 一克的老行家燕窝平均含4.2千卡的热量, 远远低于奶酪（13.7千卡/克）、猪肉（5.8千卡/克）等的含量。
2、但燕窝的必需氨基酸总和（18.64/克）很高，是银耳（2.22/克）的8.3倍、豆腐（3.47/克）的5.4倍、鸡蛋（4.61/克）的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。
3、如果每天吃燕窝3克，仅摄入12.6千卡，远低于吃一两猪肉290千卡的热量。以50公斤女性为例，逛街7分钟、或快走1分钟就会很快消耗完这些热量。不少明星都把进食燕窝作为保持精力和体型的手段，如郑秀文、刘德华开演唱会前仅把燕窝作为唯一的食物。因此食用燕窝可以减肥，不会发胖。
