1、新鲜的香蕉去除皮子，放入干净的盘中备用。
2、把去除皮子的香蕉用菜刀切成3-4厘米的长段，放到干净的盘中备用。
3、准备好适量的白面粉，白面粉是用来给香蕉段全身粘贴武装的。
4、干净的碗里打入土鸡蛋2枚，用筷子搅均匀备用。
5、香蕉全身粘贴好白面粉，在放入搅均匀的土鸡蛋液里，全身再次裹上土鸡蛋液，下面就准备炸了。炒菜锅加入适量的植物油烧至7成熟，小资纯餍垅火放入裹上土鸡蛋液的香蕉段开始油炸了，用筷子来回搅动锅里香蕉段，小心香蕉段被炸焦了，这样会影响口感。
6、往油锅放入香蕉段时千万别全倒入，要一个一个的下锅，要么会炸失败的。那样我们前面的步骤就白忙乎了，要耐心的慢慢炸，不要心急哦，炸成金黄色为好。把炸好的香蕉段一个一个的摆放到干净的盘中。
7、很快一盘外焦里嫩的香蕉段就这样炸好了，垂涎欲滴的油炸香蕉段也算得上是美味佳肴啦。整个厨房都被这油炸香蕉段的香喷喷美味给包围了，吃着真的很香甜。
