1、松花蛋剥出来洗净，切成小块备用。
2、菠菜去根后洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入皮蛋翻炒2分钟。
4、锅内放入菠菜翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅。
