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夏威夷果仁曲奇饼干

时间:2024-10-13 04:41:28

1、黄油称重后放高温处软化,一边可将夏威夷果切碎,大小切成比黄豆小点比绿豆大点的颗粒就可以。检查黄油软化程度,手指一戳有坑印就可以了。

2、软化好的黄油中,加入糖粉和奶粉,打蛋器高速打发至颜色变白体积膨大。(在高速打发前可先用打蛋头轻轻臬苜捎肩搅拌下黄油和糖粉,让糖粉都沾在黄油上,以免高速时糖粉飞扑)

3、黄油碗中加入全蛋液和香草精,用打蛋器低速混合均匀,不见蛋液为止。

4、低筋面粉过筛,全部加入黄油碗中,用硅胶铲搅拌,黄油和面粉充分混合。倒入切好的夏威夷果仁碎,继续搅拌均匀。

5、整形。在砧板上铺一张保鲜膜,用手将面团拿出搁至保鲜膜上,按捏整形至长方体或半圆柱体都可以。用保鲜膜包好放进冰箱冰冻层,约1.5-2小时完全冻硬。

6、取出冻硬的面团,用刀切片,每片约0.8cm厚就可以。此时可预热烤箱至200度。

7、烤盘中铺锡稀佘扬擗纸或油纸,切好的薄片摆在纸上,放进预热好的烤箱中层,上下火,200度,10-15分钟。(不一定非要15分钟,由于不同烤箱,看见面色变黄即可)

夏威夷果仁曲奇饼干

8、夏威夷果建议开袋后就尽快吃完,就像瓜子一样时间长了就不香了。

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