鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟

1、温度  用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 时间  开锅后再蒸8分钟。比例  蛋液和冷水的比例为1：2。

2、蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

3、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。  大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

4、撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！