1、世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。其实不仅是热饮，趁热吃热食也有同样的危害。广东潮汕，是食道癌高发地区，每年新发病例估计超过5000例，汕头南澳县食道癌死亡率，超过全国死亡率的5倍多！这是一条来自于网上的资料，似乎在警示着我们应该注意一些什么！
2、原因1、在我国会常常听到这些：“我感冒了” "来来，喝点热水吧”“饭做好了，赶紧趁热吃啊” “饭菜凉了伤胃啊”“欢迎你啊，喝杯热茶吧，趁热喝，凉了就不好喝了”与其说是很多人的习惯，不如说是一种文化，属于东方特有的传统文化。
3、原因2、食道癌往往是不容易被人发现的，直到晚期才会被发现了，发现的时候早就已经晚了。中国是食道癌发生率和死亡率最高的国家，有一半的食道癌出在我国，男性发病率比女性高，比例约为2：1。这和中国的饮食习惯息息相关，中国老人喜欢喝滚烫的茶水，年轻人喜欢吃滚烫的麻辣烫、火锅。
4、原因3、消化道属于“傻瓜器官”相对于其他器官，消化道中的食道、胃是个“傻瓜器官”，往往被烫伤后，你还不知道。比如，吃东西时如果被烫到嘴，很多人会赶紧把它咽下去，觉得这样就不烫了。这是因为相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。
5、原因5、不宜察觉。消化专家介绍，食道、胃等消化器官的人体“感受度”比较差，出现微小病变并不容易被我们察觉，很多人往往已经出现吞咽困难、食道狭窄了，去检查才发现已经是食道癌了。
