1、黄瓜洗净切，斜刀切成菱形片，胡萝卜去皮后同样切法。
2、茭白洗净同样切成菱形片，木耳泡发备用。
3、葱蒜切碎备用，调好料汁：1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、适量淀粉搅拌均匀。
4、锅中放入油烧热后，下入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱蒜炒香。
5、先下入胡萝卜翻炒1分钟，加入茭白继续翻炒。
6、接着依次下入木耳和黄瓜片继续翻炒，待食材基本上炒熟后，最后倒入事先调好的料汁翻炒均匀，待所有食材均匀的裹上料汁后，调入适量的盐和鸡精即可出锅。
1、黄瓜洗净切，斜刀切成菱形片，胡萝卜去皮后同样切法。
2、茭白洗净同样切成菱形片，木耳泡发备用。
3、葱蒜切碎备用，调好料汁：1勺白糖、2勺生抽、2勺醋、适量淀粉搅拌均匀。
4、锅中放入油烧热后，下入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入葱蒜炒香。
5、先下入胡萝卜翻炒1分钟，加入茭白继续翻炒。
6、接着依次下入木耳和黄瓜片继续翻炒，待食材基本上炒熟后，最后倒入事先调好的料汁翻炒均匀，待所有食材均匀的裹上料汁后，调入适量的盐和鸡精即可出锅。