1、将土豆、青椒、胡萝卜都切成丝、葱切丝、姜切片、蒜切沫。再用碗兑汁，放入料酒、酱飒蛏擢墟油、盐、白糖、醋、盐、豆瓣酱。
2、锅中放入花生油，油热后放入葱炝锅。
3、倒入肉片煸炒均匀。
4、淋入少许碗中的汁，使肉入味。
5、等肉片炒匀后，倒入胡萝卜丝翻炒。
6、再倒入土豆丝翻炒均匀。
7、倒入青椒丝，把所有的菜翻炒均匀。
8、几种菜翻炒一会儿后，倒入碗中的汁，再用清水涮一下碗，也倒入锅中。
9、把所有食材翻炒均匀后，炒到快熟时，加入蒜，炒出蒜香味。
10、再炒几分钟，就可以出锅了，这道菜非常下饭。
