1、首先，将买来的四季豆折成小段状，去掉根部的丝。用一个碗装起来。然后放到水里，清洗干净。
2、将辣椒切好，尽量切碎。姜蒜也准备好，葱花切段备好。
3、接下来开始炒菜。烧热锅底，倒入适量的食用油，将辣椒当进去，再将洗净的四季豆倒入锅里翻炒。要开大火。
4、不用盖锅盖，一边翻炒，如果水干了的话就加入一点水，要慢慢加，这样煮出来的豆角比较鲜甜。然后待八分熟的时候，把肉末放在旁边慢慢炒熟。
5、然后将肉末跟豆角一起混合翻炒，加入适量的盐跟生抽，生抽主要是为了上色。再继续翻炒，将水分炒至干锅。
6、待锅里的四季豆炒熟，以及水分干了，当然要保证有足够的油，不然会很焦。然后看看豆角是否煮软，尝试一下，可以的话就放入一点葱花，即可出锅啦！简单的干煸四季豆，不是油炸的，但是味道也还不错哦！
