1、一：看一下形状，看果蒂对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的。看一下果蒂。果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。
2、二：通过质感来判断芒果是否成熟。如果芒果变软了，并且在挤压过后有轻微的变形，那么这个芒果已经熟了。如果这个芒果很硬，按压之后没有变形，那它还未成熟。如果挤压后芒果没有凹陷，或者感觉像石头一样硬，说明还不够熟，不能吃。当然，芒果也不应该是黏糊糊的。如果你稍稍用力手指就穿透了果皮，这说明芒果过熟。为了不损伤水果，用手掌而不要用手指去挤压。把芒果拿在一个手掌中。用手握住芒果，轻轻用掌心挤压。
3、三：感觉一下果皮轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹然而要注意的是，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。Ataulfo芒果以成熟时的深纹而著名。其他品种可能会有一些不易察觉的果纹，而另一些品种的芒果在成熟时可能会早很温的
