一款特柔软的土司，大家值得一试，用了一款新的面包机，做出来的面包挺不错的。
主料
·中种金象面粉(１８５克)
·中种奶(８５克)
·中种一个蛋白(适量)
·中种酵母(３克)
调料
·主面团金象(７５克)
·主面奶(６０克)
·糖(５０克)
·盐(３克)
·黄油(２５克)
厨具
·电烤箱
1、中种混合放入冰箱１０个小时
2、中种撕小块加入主面团的面粉和奶，糖
3、揉半小时
4、加入黄油和盐，揉半小时
5、醒发，手指插入不回缩就是发好了
6、分成均匀的三等分，分别揉圆，醒１５分钟
7、擀成长舌状翻面卷起。醒１５分钟
8、再擀成长舌状翻面卷起
9、放入土司盒里
10、放入烤箱底下放入一盘水，打开发酵档５０分钟
11、发酵好取出盖上土司盖，烤箱预热１６０度４０分钟即可
12、再来一张
小窍门：
面粉的吸水量不同，可以保留２０克水看面团情况加烤箱不同，火的大小也不同，大家行调整