虾滑炒什么菜比较好吃

1、青虾挑去虾线，去壳，取虾仁备用。

2、虾仁放入破壁机中。

3、虾仁放入破壁机中。

4、打好的虾糜中调入1勺盐、料酒、蛋清

5、用手抓匀，顺着一个方向，使虾糜更劲道，做好的虾滑细腻Q

6、番茄洗净，在顶部用刀划“十”字，放入热水锅中煮约30秒，直至番茄皮软烂，捞出番茄稍冷却，剥去外皮，番茄去蒂，切小块，锅中适量食用油，烧至7成热，下入番茄煸炒出汁。

7、倒入适量清水（高汤更好），玉米粒煮开

8、用勺子舀一勺虾滑，轻轻放入锅中，调入盐，少许水淀粉勾芡拌匀即可