1、除黄油和盐以外，其他材料放入盆中揉至面筋扩展。加入软化的10克的黄油，盐。揉到可以拉出稍微厚一点的不透明的薄膜为止，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右
2、把黄油切片，用烘焙用的油纸包裹一下，整理出一个方形，用擀面棍儿先敲几下，再慢慢擀开，最终成为一个四方形，用手来回折几下是不会折断的，可以弯曲
3、冷冻好的面团取出，擀成长方形，把黄油片放在面片的正中间，面片两端折起来可以完全包裹黄油就可以了，然后朝着开口的方向擀成长50cm的面片，可以把两端没有黄油的面片儿给切掉，然后一端向内折到1/4处，把另一端折过来，对齐，然后，再对折，对折以后再次擀成约50厘米长的面片
4、然后进行第二次四折，折好以后放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。冷藏好后取出，擀成宽约22cm的长方形。把四周的边都去掉。离身体近的一边，每10㎝做一个记号，另一边错开5cm，也是每10㎝做一下记号。然后分割为底边10㎝的等腰三角形。
5、从底边轻轻卷起来，接口处朝下摆入烤盘，中间留出一定的距离，发酵至两倍大，刷全蛋液
6、放入预热好的烤箱，195度烘烤十分钟转180度烘烤8分钟左右
