1、准备配料
2、买牡蛎时，可以直接买肉。您可以选择饱满、深色、有光泽和弹性的牡蛎。不要选择表面是白色还是黄色
3、把牡蛎像米饭一样洗干净，把牡蛎倒进篮子里，晾在空中，用手按同一方向搅拌，让沙子和碎贝壳沉到底部。牡蛎洗净后，放在一边备用。它们不需要腌制，以免掩盖味道。
4、同上
5、把卷心菜和胡萝卜切成丝。把红蒜切成蒜茸。
6、将1对胡萝卜、1对卷心菜、1对红蒜放入碗中，加入半斤面粉。
7、那就请你拿出陆大厨的秘密武器——米糊。把剩饭和米饭按1:1的比例混合，用搅拌机打成糊状。
8、加入米糊，加水同时慢慢搅拌，让面粉和蔬菜慢慢混合
9、同上
10、同上
11、同上
12、牡蛎是用特制的煎饼勺炸的，可以在网上或市场上买到。
13、用勺子把面糊舀在铁饼勺上，把牡蛎放在中间，再加一勺面糊，垂直放置。
14、同上
15、锅里倒油，预热10秒左右，油温烧到6成热，用筷子试一下可以冒泡泡，就说明油温合适了。把铁饼勺下锅，大概炸2到3分钟，海蛎饼就定型了。海蛎本来就足够新鲜，所以不用加任何调味料，吃的就是原汁原味
16、同上
17、不时用筷子把牡蛎蛋糕翻过来。等两个金边从锅里出来
18、尝尝。外面脆，里面嫩。牡蛎很新鲜，没有腥味。你不能不吃它们
