1、龙头鱼去头、肠洗净沥干水
2、沥干水后放入盆中，放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时
3、1小时后再沥干
4、沥干后再放入盆中，放淀粉拌匀
5、然后再沾上面包糠
6、起油锅加热，放入龙头鱼用中小火煎
7、煎至金黄出锅
