1、猪腿剔除多余的毛洗净，倒入姜片、蒜片、迷迭香、啤酒、生抽、蚝油、黑胡椒（一勺）、白胡椒（一勺）。注意：疟佤回磐黑白胡椒应还保存各一勺待用。给小猪腿按摩五分钟，把小猪腿和腌料都倒入保鲜袋，排出空气扎紧，放冰箱冷藏24小时。
2、第二天取出猪肉放深盘中留部分腌肉的水打底这一步是为了防止烤肉的时候肉太柴扎猪肉的那个小针锤枥昂龄室突然找不到了剪刀也可以扎扎扎…就是累了点一定要记住扎均匀密集扎好再把备用的黑胡椒、白胡椒、盐撒在表皮
3、开始烤分两步第一步四周循环热风150度低温慢烤3小时
4、烤好转移到烤架上
5、四周循环热风230度烤1小时以上我先设定的45分钟感觉脆皮的起泡不够完美又加了20分钟…其实还是看猪腿大小和扎针的细密程度
6、能看到油花在滋啦滋啦的冒烤好记的立马打开烤箱门拿出烤猪腿以免蒸汽让脆皮变软
7、动图没声音是真的很脆啦
8、用剪刀扎出来起泡…也还可以吧
9、切好，摆盘。外脆里嫩一定要趁热！中国人吃烧烤凡事愍父煜暌讲究个椒盐、孜然、辣椒面我觉的你可以选择配点酸黄瓜也可以选择椒盐辣椒面都特别的香！
