1、一片茶叶制成白茶，不炒不揉，清纯闻名。在合适的仓储环境下，经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。
2、很多人喜欢喝白茶，也就是喜欢白茶随时间转化带来的惊话浙邻凉喜。老白茶经过存放，有时间的味道，更有韵味。老白茶煮着喝，而煮茶和泡茶不一样，需慢慢等待。煮得不到火候，鐾箱估瞌茶汤没有口感和特色；只有火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。
3、具体比例可以根据你自身喜好慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
4、特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
5、开火煮开，然后小火慢熬，保持壶不凉，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
6、还有一种方法是：第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到提梁壶中去煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝。
