1、黑木耳和白木耳泡沫头发一个晚上或几个小时前。起泡后洗头。如果气泡打开后尺寸过大，可以用手缩小。
2、切碎的大蒜。不管是用刀切的，切片的还是捣碎的。记住，越破碎越好。这里有一个推荐的工具：钢丝刮刀/钢丝刮刀/奶酪刮刀。通常这个工具是用来切片柠檬皮，这是常见的烘烤。我发现切大蒜很容易！
3、香菜洗净掰碎一些备用。香菜也是自选，因为有些人不是很喜欢香菜的味道，所以根据自己口味添加。我个人觉得香菜可以拌入一股新香的味道，多加一些好吃。
4、准备酱汁！把酱油、醋、糖、蒜茸、盐和芝麻油放在碗里。如果你喜欢或能吃辣的食物，把辣椒油，芥末油和辣椒面放在一起。充分搅拌直到糖化。你也可以把整个碗放进微波炉里10秒钟。当它温暖的时候，糖会更容易融化，香味也会更强。
5、煮一壶水把真菌烫伤。盐可以加到水里，所以当你冲洗它的时候，你可以让盐渗入真菌，所以真菌有一种淡咸的味道。将水烧开，放入琼脂中，煮3-5分钟，取出，用冷水冲洗干净。在烹调方面，烹调时间越短，口感越脆，时间越长，口感越嫩。
6、等所有的食材，酱汁儿都准备好了，就把他们拌在一起，搅拌均匀。
7、将琼脂与腌料拌匀，最佳腌一晚，腌至少2小时，即可品尝。我通常把它放在罐子里，放在冰箱里一晚，然后第二天再吃。有点冰，又好吃又提神！
8、美美的摆个盘，撒一点白芝麻，切一个小米椒做装饰，绝对是餐桌上最亮的凉菜～
