1、准备食材。中筋容腹殛核粉(水油皮用)：218g，白糖(水油皮用)：20g，水(水油皮用)：75g，玉米油(水油皮用)：68g，低筋粉(油酥用)：190g，玉米油(油酥用)：75g，桃核仁、黑芝麻（装饰用）：适量。食用色素：适量。
2、荷包酥：五仁馅料、梅花酥：百果馅料、佛手酥：山楂馅料、芝麻酥：黑芝麻馅、喜字饼：豆沙馅料、寿字饼：枣晌瘃唯祸泥馅料、寿桃饼：白芸豆沙馅料、莲叶饼：红莲蓉馅料。共8种馅料，每种馅料40g,团成大约20g/个的圆球待用。如果您觉得传统馅料过于复杂，也可以根据自己喜好进行调整。
3、制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油68g，恽但炎杰和成面团。制作油酥面：取低筋粉，玉米油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
4、将醒制好的水油面平均分成16份。将油酥面平均分成16份。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
5、取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
6、包好后，收拢尾部，稍作整理。如此法包好全部剂子。
7、取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
8、将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
9、卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10、取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
11、继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
12、将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
13、卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
14、取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
15、按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心，包好馅芯。
16、荷包酥塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。用工具压出六个花瓣，中间按上核桃仁，并在表面用食用色素进行装饰。
17、梅花酥塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。捏成五个梅花花瓣形状。
18、用工具夹出波浪形花纹，使花朵更加美观。将五个花瓣上都夹出花纹，并在表面用食用色素进行装饰。
19、佛手酥塑形方法是：包好馅亓歃肿肖料后，收拢尾部，稍作整理。捏成一头宽一头尖的水滴状。尖头要厚，宽头要略按扁一些。
20、在宽的这一端用小刀割出细且整齐的刀纹。
21、将宽头一侧的边缘向下卷，整理成佛手的形状。在表面用食用色素进行装饰。
22、芝麻酥塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。按成一个圆饼形状。
23、在圆饼上面薄薄刷上层水，蘸上黑芝麻，尽可能蘸满蘸匀。
24、喜字饼塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。用模具磕出喜字饼造型。用食用色素进行装饰。
25、寿字饼塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。用模具磕出寿字饼造型。用食用色素进行装饰。
26、寿桃饼塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。捏成桃子的形状。
27、用工具夹出波浪形花纹，使桃子更加美观。包好的点心在表面喷上食用色素进行装饰。
28、莲叶饼塑形方法是：包好馅料后，收拢尾部，稍作整理。用擀面杖轻轻擀成圆饼状。
29、折叠成半圆形，用工具在直边一侧压出一道痕。在表面喷上食用色素装饰。烤箱上下预热180度。
30、烤箱上下180度，中层20分钟出炉。
31、荷包酥的口味为五仁馅料。寓意和和美美，其形如含苞待放的娇媚荷花，大颗的核桃仁镶嵌在中间，鲜香诱人。
32、梅花酥的口味为百果馅料。寓意美满幸福。五瓣梅花造型精巧，口感酥松甜蜜。
33、佛手酥的口味为山楂馅料。剧鸿豹嗟寓意佛缘善果。佛与福谐音，佛手就是福手，取其美意寄托祝福。口感酸甜适口，香醇回甘。
34、芝麻酥的口味为黑芝麻馅料。寓意芝麻开花节节高，祈盼好日子更上一层楼。芝麻香气惹人食欲，香酥可口。
35、喜字饼的口味为传统豆沙馅料。寓意喜事临门。皮酥馅香，入口即化，经典传统馅，传承中式点心味儿。
36、寿字饼的口味为核桃枣泥馅料。寓意延年增寿。寿字饼是传统小八件点心中不可或缺的一枚，美好的寓意使寿字饼深受老人喜爱。
37、寿桃饼的口味为白芸豆沙馅料。寓意福寿绵长，吉祥如意。馅料细滑的口感，甜而不腻，令人垂涎。
38、莲叶饼的口味为纯正红莲蓉馅料。寓意连年有余。经典莲蓉好馅，入口细腻绵软，甘甜香口，令人回味。
