1、学习西点去店里学习大部分是打杂，学习不到专业的技术。当学徒没有想象的那么好。作为一个初涉烘焙业的人看来好像是这样没错，但是西点店的主要目的是什么？是盈利。作为学徒，你需要为公司带来效益，你是去工作的。
2、对于学徒，你的首要工作是打杂，帮师傅打下手。师傅需要“有时间”“有心情”才能教授你一些知识与技术，并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。
3、渐渐地，你的学习兴趣与热情都会被繁重的杂务磨光，自己付出了时间与精力，得到的收效甚微。
4、所以学习西点还是要去培训学校找老师学习对于很多选择西点专业的学生来说，他们是没有任何烘焙基础的。学院的主要目的是什么？培养学生成为高素质优秀的烘焙人才。作为学员，需要的是接细癌赜清受学校给你带来的正规教育和技术培训。老师有充裕的时间手把手教学及辅导，有齐全的设施设备供你练习。在短时内，你得到的收益是巨大的。
