1、洋葱中能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性。对治疗高血压等病症十分有效。洋葱含有丰富的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。
2、洋葱中还含有类似降血糖药的有机物，经常吃洋葱，血糖就不会太高，特别是糖尿病患者，经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用。
3、洋葱中的还可以降低胆固醇，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂，平时常吃有助于预防心脏病发作。还可以疏通血管。
4、洋葱能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。能抑制各种癌细胞，比如可以有效地杀死乳腺癌细胞。我们可以在平时的日常饮食中多加入红皮洋葱，让这一超级食物成为餐桌上的蔬菜。
5、吃洋葱有助于增强骨密度，可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。特别是对于绝经期的妇女，效果尤为明显。
6、洋葱能有效预防动脉硬化等疾病。具有溶解血栓、疏通血管的作用。把洋葱作为凉拌菜食用，可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。中老人多吃洋葱会很有好处。
