1、 把买回来的黄花鱼盐和生粉腌制10-15分钟。买的时候叫他帮划好，芯虹弋鹑清理干净。这样等回来煮的时候，就直接洗好，然后稍微控干水分，就可以腌制了哦
2、煎黄花鱼。热锅，7成热的时候倒入小半碗油，抓住尾部，先把头部煎的差不多熟了在整个放下来煎，翻身的时候一定要注意不要太过用力，否则很容易弄碎。
3、 把黄花鱼捞出。煎好了之后把黄花鱼小心的倒出来，尽量保持鱼身的完整。我的因为不太擅长，所以卖相就很不好。多做几次，应该就会好了。
4、 调汁。白糖，酱油，白酒按3:2:1的比例调配好，然后搅拌均匀，备用即可。喜欢吃甜的，可以适当多加点白糖哦。
5、 炒香葱白。倒入适量油，把蒜米和切段的葱白倒入锅里，翻炒出香味。（油可以用前面煎鱼时候的油哦。）
6、 倒入黄花鱼一起煮。葱白爆香之后，就可以把黄花鱼小心的倒进去了，然后把调好的汁液淋到鱼的身上。
7、 出锅咯。把黄花鱼翻炒一下，小火稍微再煮1-3分钟，就可以起锅咯。看着是挺不错的，味道也是杠杠的哦。按照步骤一步步来，就算是新手也是可以煮出好味道的呢！
