1、提前准备好所需要的食材，蛋清蛋黄提前分离开，分别放入无水无油的打蛋盆中备用。（十寸的配方量比较大，一定要选稍微大一些的打蛋盆防止后期蛋清打发溢出）
3、低筋面粉一定要过筛！Z字法搅拌至无干粉就好。
5、质地均匀。
7、先混合三分之一的蛋清和蛋黄糊。
9、轻柔快速的翻拌均匀，十字法，像炒菜一样的手法。
11、烤好后，立刻取出，悬空十厘米左右，轻摔一下，震出热气；立刻倒扣在晾网上晾凉。（凉到完全冷却才能脱模！）
13、切一些当季的水果，切成小块备用（红心火龙果和绿泥猴桃，芒果这三种算是最常见的三色水果，如果有草莓或车厘子会更好一些）
15、真的这个是每次我们家家宴，我肯定会做的一款蛋糕，水果多多，老人小孩都特别喜欢。
17、超级受欢迎。
