1、抗衰老 《本草汇言》记载：何首乌能“补精益血，种嗣延年”。《本草经读》记载：何嚼但匙噻首乌能“长筋骨，益精髓，延年”。现代医学研究认为，何首乌能够清除体内积累的脂质过氧化产物，消除自由基对机体的损伤，增强机体的抵抗能力，防止疾病的发生，从而有效延缓衰老。
2、防治心血管疾病 何首乌中含有卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等活性物质，能够降低血液中的胆固醇及甘油三酯，缓解冠状动脉粥样硬化，对心血管疾病起到有效的防治作用。
3、健脑益智 何首乌中所含卵磷脂是组成脑组织其他细胞膜的重要物质，能够促进脑细胞的生长、发育，营养神经，起到健脑益智的作用。对神经衰弱、失眠也有一定的缓解作用。
4、增强免疫力 何首乌富含蛋白质、有机酸等，可以提高人体的非特异骂宙逃慈性免疫功能。通过动物功能试验测定，何首乌能增加小鼠胸腺、肾上腺、脾脏及腹腔淋巴结的重量，提高白细胞总数，促进腹腔巨能镝掩漶噬细胞的吞噬功能，降低小鼠循环免疫复合物的含量，从而具有提高机体免疫力的功能。
5、保护肝脏 何首乌中含有丰富的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等活性物质，可以有效地阻止胆固醇的沉娑授赔那积，防止脂肪肝形成，对肝脏起到很好的诺蝈胂叟保护作用。需要注意的是，生何首乌毒性较大，肝功能不好者不宜食用，宜选择制何首乌。
6、补血 自古以来中医都把何首乌作为益气养血的良药，现代医学研究认为，何首乌能够有效增加骨髓造血干细胞数量，提高造血功能。
7、补肾乌发 《本草求真》记载：何首乌能“滋水性昼缙倘补肾，黑发轻身”。现代药理实验表明，何首乌中含有的蒽醌、卵磷脂、多糖类物质，有补肝肾、益精血的作吹涡皋陕用，并能增加头发毛囊细胞黑色素的合成量，所以具有乌发的功效。
