健康功效：
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
淡奶油[图]淡奶油200ml牛奶[图]牛奶200ml相克食物咖啡2小包蛋黄[图]蛋黄2个白砂糖[图]白砂糖40克相克食物
菜谱做法：
香浓摩卡冰淇淋的做法图解1
1.准备所需材料
香浓摩卡冰淇淋的做法图解2
2.蛋黄和牛奶、白糖混合均匀
香浓摩卡冰淇淋的做法图解3
3.小火慢慢加热，不要让其沸腾，不停的搅拌
香浓摩卡冰淇淋的做法图解4
4.一直到奶浆变得浓稠
香浓摩卡冰淇淋的做法图解5
5.将咖啡粉倒入蛋奶浆中
香浓摩卡冰淇淋的做法图解6
6.搅拌均匀，放凉备用
香浓摩卡冰淇淋的做法图解7
7.淡奶油用打蛋器打发至可以流动的状态
香浓摩卡冰淇淋的做法图解8
8.将冷却后的咖啡蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中
香浓摩卡冰淇淋的做法图解9
9.上下翻拌均匀
香浓摩卡冰淇淋的做法图解10
10.装入容器内，放入冰箱冷冻
香浓摩卡冰淇淋的做法图解11
11.隔半个小时翻拌一次，翻拌3-5次，冷冻至完全凝固就可以食用了
菜谱小贴士：
1.冷冻时翻拌，可以使冰淇淋没有冰渣，吃起来口感更佳。翻拌次数越多，口感越细腻。2.煮蛋奶浆时火一定要小，感觉要沸腾了可以离火一会，否则就煮成蛋花汤了。3.翻拌奶油和蛋奶浆时，不要画圈搅拌，防止打发好的奶油消泡。4.也可以加入水果泥做成水果冰淇淋，制作方法相同，在翻拌淡奶油时加入，需要注意的是水果泥有甜味，要适当减少糖量。