怎么做开胃爽口的蒜泥肥肉

1、先把准备好的猪肉清洗干净，凉水下锅，加葱姜料酒，桂皮，香叶，干辣椒，八角扣盖煮半个小时煮熟捞出改刀切成薄片，再把黄瓜切成薄片，肥肉和黄瓜卷起来放入盘中

2、再准备多一些大蒜，用拉蒜器拉成蒜泥，加一勺白糖，生抽，蚝油，芝麻油，辣椒油，陈醋搅匀，做好的肥肉卷就可以直接蘸着辣椒酱吃了