1、将猪里脊肉洗净，切片（不要太厚，也不能太薄）
2、将切好的肉片放入适量大点的碗中，加料酒，腌制约5min，再加入适量盐，淀粉，搅骷钠疔镟拌均匀，再加入一个鸡蛋拌匀
3、根据上步中的浓稠度，加入适量面粉，腌制10min
4、锅中倒入油，放入里脊肉炸（肉要确定均匀裹上了酱，而且要一片片的放入）
5、炸到微黄即捞出，待全部炸完，将油烧热再一起放入，炸至中黄捞出，
6、炸好里脊肉的过中留有少量油，放番茄沙拉炒（此时的火一定要小）
7、取一个小碗，倒入适量的醋，糖，淀粉，及水，拌匀（我个人不加醋，觉得番茄沙拉已经酸味合适），倒入锅中
8、待番茄沙拉冒泡，将酱汁浇在炸好的里脊肉上，即可