武汉鸭脖子的做法

1、所有食材准备

3、换一煮锅，把卤肉食材全部放入锅里，倒入1000ml饮用水，煮沸之后，用小火熬煮3分钟，把卤料味熬出来，水的颜色呈现淡黄色。

5、锅里倒入少许花生油，把干辣椒、大蒜、生姜分别切好，倒入锅里，煸炒香。要用小火，旺火容易糊，且不能把香味炒出来。

7、加一勺卤水、老抽、生抽、料酒，花椒油大火煮沸之后，转为小火慢煮，把汁煮锅，这个时候的鸭脖子颜色红亮，香辣入味。