1、咸犴孜稍先在水里反复的搓洗,再用牙刷-一个-一个的刷干净, 这一步很麻烦,要有耐心的。2、.上面只是把外表清洗了 , 要是清洗里面,就得反复的用清水搓阊笺旦专洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一-点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了, 就吐的差不多了。3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。最后，在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
2、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷-一个一个的刷干净。2、把香螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让香螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小耔给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后再用清水反复清洗两三次就可以了。