金针菇鸡汤的做法

1、鸡切成块，洗净血污之后、

2、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

3、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），

4、葱洗净切段。

5、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

6、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

7、大功告成