1、猪肝汤富含铁性物质，能鸷拳林根改善贫血 猪肝中富含铁元素，能帮助制造比较多的血红素，而且还因为猪肝的组织比较柔软，很容易被人体的肠道吸收利用，能起到补血的功效。月经量过多，或怀孕、生产而导致的贫血，或是老人孩子出现的贫血，适当吃点猪肝汤，能补充大量的铁元素，能起到改善贫血症状的功效。有一种说法，就是如果选择从食物中摄取铁元素的话，猪肝无疑是一个很好的来源。在食用猪肝的时候，铁元素进入人体后，首先是在胃里被溶解，然后通过小肠壁进入到人体的血液中，这时就会被人体吸收了。 猪肝汤中的蛋白质等含量丰富，能满足机体所需猪肝中含有丰富的蛋白质，对人体生长发育有非常不错的促进功效，而且还能提高机体免疫力，对因为劳累而出现的头晕眼花、眼睛模糊、少年白头等症状表现都有很好的改善功效。
2、猪肝汤中含大量的维生素A，能促进骨骼健康 猪肝汤中含有的维生素A比较多，青少年儿童吃了之后，能促进骨骼的发育，而且还能让表皮组织得到修复。另外维生素A对夜盲症等眼科疾病等也有很好的防治功效，可改善眼睛疲劳等病症。
3、猪肝汤含有脂肪和矿物质，利于身体健康 猪肝汤中含有脂肪和多种矿物质和碳水化合物等，能满足身体的需要，还能提高机体免疫力，可补肝益肾，让身体更健康。 猪肝汤的功效有多种，而且其做法也不少，比如菠菜猪肝汤、西红柿猪肝汤、豆腐猪肝汤等，而且做法也非常简单。在喝猪肝汤的时候，可以与食醋搭配着吃，更能促进铁元素的吸收。
