1、阿胶打成粉末状(药店可代打)
2、核桃烤熟(烤箱预热180度)烤5分钟 或者文火用锅炒
3、红枣 去喝 切碎
4、冰糖打粉
5、首先要熬胶 这一步至关重要;详细步骤;首先文火(电磁炉低挡)把黄酒导入锅中,加温,能感觉到温度后加入冰糖粉,冰糖粉完全融合化后加入阿胶粉顺时针不停搅拌,(一定要铲底搅拌,否则会糊锅,尤其后期,一旦糊锅一锅也就报废了),熬到图上挂旗。
6、加入辅料(火调到最小),依次 枸杞-红枣-核桃(加一半)-黑芝麻(加三分之一)-核桃(另一半)-黑芝麻(三分之一)充分搅拌均匀,最后在加入剩余黑芝麻(这样可以搅拌们倪玺骋均匀)。均匀后在等待一小时(让其充分吸收,营养才丰富)
7、导入模具(提前刷上芝麻油)
8、压型
9、压型 凉置一夜,或者冰箱冷藏2小时以上(建议自然凉置)
10、切块 真空包装即可