1、烤箱预热200 摄氏 （400 华氏）度。 纸杯蛋糕烤盘上铺上纸杯，或者用硅胶杯。如果没有纸杯，用硅胶杯或者抹油也行。
2、取一个碗，黄油融化，室温放凉。
3、取另一个碗，鸡蛋打散，加入牛奶，枫糖和柠檬汁。用打蛋器搅拌均匀。 再加入融化的黄油，搅拌均匀。 如果黄油遇冷又凝固了，就稍微加热一下。 注意只要把黄油融化了就好，千万别把鸡蛋给煮熟了。
4、把面粉，全麦面粉， 玉米粉，盐，泡打粉，苏打粉（如果没用柠檬汁，苏打粉也不需要），全部过筛到另一个大盆中。再倒入燕麦片。把粉类搅拌均匀。
5、把牛奶液体倒入粉类的大盆，迅速搅拌至粉类湿润即可，再倒入葡萄干，搅拌均匀。
6、把搅拌好的蛋糕液用勺子舀入纸杯蛋糕盘中。8分满。 喜欢的话还可以在表面上洒多点燕麦片。 送入烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。
7、把麦芬从烤箱拿出后， 放置5分钟后，再把麦芬都拿出来晾凉。 如果用了纸杯，趁热把纸撕下来， 否则放凉了纸就比较难撕。
