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锅巴肉片的做法攻略

时间:2024-10-12 03:50:23

1、猪里脊肉顺切成片,加入蛋清,加一勺淀粉,抓匀

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2、笋切薄片,青椒红椒切丁,大蒜切片,葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽

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3、加入食盐、白糖和鸡精,所有调料拌匀,再取一小碗淀粉加水备用

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4、肉片下7成热油中划散,约到六七成熟,捞出控油备用。

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5、锅内加油,炒青红椒和笋片,加入调料碗里的材料,加适量清水,再加入煸炒好的肉片

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6、加一些水淀粉勾芡,汤汁浓稠关火,这一系列动作一定要迅速,防止青红椒过火,颜色就不美丽了。浇在锅巴上就成了一道好菜

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