1、猪里脊肉顺切成片,加入蛋清,加一勺淀粉,抓匀
2、笋切薄片,青椒红椒切丁,大蒜切片,葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽
3、加入食盐、白糖和鸡精,所有调料拌匀,再取一小碗淀粉加水备用
4、肉片下7成热油中划散,约到六七成熟,捞出控油备用。
5、锅内加油,炒青红椒和笋片,加入调料碗里的材料,加适量清水,再加入煸炒好的肉片
6、加一些水淀粉勾芡,汤汁浓稠关火,这一系列动作一定要迅速,防止青红椒过火,颜色就不美丽了。浇在锅巴上就成了一道好菜
1、猪里脊肉顺切成片,加入蛋清,加一勺淀粉,抓匀
2、笋切薄片,青椒红椒切丁,大蒜切片,葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽
3、加入食盐、白糖和鸡精,所有调料拌匀,再取一小碗淀粉加水备用
4、肉片下7成热油中划散,约到六七成熟,捞出控油备用。
5、锅内加油,炒青红椒和笋片,加入调料碗里的材料,加适量清水,再加入煸炒好的肉片
6、加一些水淀粉勾芡,汤汁浓稠关火,这一系列动作一定要迅速,防止青红椒过火,颜色就不美丽了。浇在锅巴上就成了一道好菜