1、豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟。
2、土豆去皮洗净，切成稍厚点的片。
3、调料准备好。
4、豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝。
5、将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分。
6、锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄。
7、盛放在盘子里备用。
8、再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄。
9、盛在碗里备用。
10、锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味。
11、倒进煎好的土豆和豆腐。
12、加入适量牛奶和水。
13、烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化。
14、小火收至汤汁浓稠即可。
15、盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了。
