酿豆腐是客家美食，平时尝尝，也是不错的。那要如何做一道美味的酿豆腐呢？
第一步，是要准备食材，就是豆腐和猪肉。 还要准备一些配料，香菇，酱油等。
第二步，香菇用水泡好取出切成小块，和猪肉一起，用绞肉机绞碎，或者用人工把香菇和猪肉切碎成肉沫，搅拌做成肉馅。
第三步，豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块，或者用手指把豆腐中间部分按下去。
第四步，把第二步做好的肉馅放在第三步做好的豆腐里。
第五步，锅中放油烧热，将豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄色。
第六步，加入酱油，盐，清水少许，盖上锅盖小火烧2~3分钟。
第七步，把豆腐和汁水铲出来放盘子里，可以根据个人喜好放上葱花。
OK，这样就做好一道美味的佳肴了。