勤崞擒啶材料
鸡腿肉、彩椒、蒜、酱油、料酒五香佶妾蜱闺粉、辣椒粉、姜、蚝油
做法
1、将鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉踢下。
2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状。
3、装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片。
4、戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右。
5、青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状;剥好大蒜备用。
6、准备好竹签，把各种食材串成什锦串。
7、根据个人喜好完全穿成鸡串准备好。
8、将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上。
9、再在上面刷层油。
10、刷层黑胡椒碎。
11、撒些芝麻，放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出。
12、再重复上面动作一遍，再烤十分钟即可。
小诀窍
1、鸡肉选用鸡腿肉，不仅肉厚且细嫩，而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好。
2、为了让鸡肉更好的入味，鸡肉需提前腌制。
3、在搭配上应采取荤素搭配，色彩丰富的原则，我选用了些蒜头一起烤味道更独特。
4、鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些; 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状。
5、食材串制时也应荤素相间，各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。