1、酸菜切丝,用凉水洗净攥干备用。

2、排骨用凉水泡出血水,清洗两遍,凉水下锅煮开,捞出备用。

3、煮排骨的汤留出清汤备用。

4、肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。

5、生蚝加淀粉,用手轻轻抓匀,用清水洗净,控干备用。

6、锅内放食用油烧热,加五花肉炒出油,加花椒大料继续炒一会儿。

7、放葱花、姜丝,炒香。

8、放入排骨炒香。

9、放入适量生抽翻炒均匀。

10、加入煮排骨的清汤,大火烧开,转中小火炖30分钟左右。

11、把酸菜抓散铺在锅内,加热水,大火烧开后转中小火炖30分钟左右。

12、加入适量盐、蒜片,翻炒均匀。

13、生蚝铺在锅内,盖锅大火烧开即可。

14、开锅盛出,完成✅

15、祝您用餐愉快
