1、准备一个比豆腐稍大的密封盒，混合所有腌料，搅拌均匀
2、盛出3-4大勺的腌料倒入另一个小碗中密封好作为蘸酱
3、豆腐切块，用纸巾擦除多余的水分
4、直立放入容器中，密封冷藏至少4小时，或者隔夜。 *直立有助于腌料均匀分散
5、将豆腐从腌料中取出，放在厨房纸巾上吸干多余水分
6、大盘子里倒入大概1/2杯(约80g)的玉米淀粉和1/2小勺的孜然粉，将豆腐放入六面蘸匀。 *薄薄一层，煎的时候再粘
7、不粘锅入薄薄一层的油。中大火加热。小心地将豆腐放入，不要动，直至底部变金褐色，大概2分钟
8、翻面，大概2分钟，直至另一面也变金褐色。 *如果锅太热，飒蛏擢墟油开始冒烟，就调至中小火，视情况调节，直至所有豆腐块煎到上色满意。 *如果锅太小，需要分批煎豆腐
9、煎好的豆腐可以先放置在垫着厨房纸巾的盘子上，将浮油吸干。 （可选）撒葱花和芝麻，配着蘸酱。
