1、 首先我们开始准备我们的原材料，我们取很大的一段葱然后一定要氇监煜紊记住我们的大葱要多多的多洗几次，唁昼囫缍这样我们包裹在葱里的细菌和泥土才能洗干净的哦。然后我们把大葱横着切几刀之后。然后竖着切了之后，就变成小小的碎块了哦。
2、 我们最主要的是我们要用的排骨的哦，从商店买回来的排骨记住让商识鲻夭嗟店里就切成很小的快状，要不自己回家想切的时候不是很方便的，还会让我们的刀受到伤乾冷支铼害的哦。然后我们把哦爱故多洗一下，这样要把排骨上血充分的洗干净哦。
3、 然后呢，我们取一小段的鲜姜，鲜姜很重要的，可以让我们的排骨变得很美味，没有腥味的。不要去掉鲜姜的皮哦，皮的味道很重要的哦，很多我们的东西吃的时候还是不要去皮。然后把鲜姜切成薄片。
4、 我们准备好我们要用的土豆，去掉皮，土豆的小眼一定要去掉，还有氇监煜紊记得土豆要是发芽了一定别吃对身体侥馑孰幻超级不好的哦。把土豆清洗之后切成大的块状，才会比较的好吃的哦。 然后我们把酸菜洗出来，把我们要用的红薯粉洗一洗，去掉尘土，然后及得用干的粉条会更加的美味的哦，很入味的。
5、 然后我们就可以做我们的饭了哦。锅里加入植物油，我最喜欢还是跃囵哑掼葵花油，纯天然的香味，炒出来的菜很好吃的。记住要多放一些，把锅底遮住是最适杌丰居瘁合的量。然后开始加热，多加热一会，一定要等到锅里油热了之后菜能放入我们的排骨的哦。然后看到锅里的有冒泡泡就差不多了油。
6、 这个时候什么也不要放，就把排骨一个个的放进去，一定要小心锅里的油，溅出来的话很是温度高的哦，如果烫伤干净用冷水迅速的冲洗。然后把所有的排骨都加进去之后开始翻炒。
7、 翻炒排骨是这个菜成功的最关键的步骤，做好了这个菜就成功了，做的不好就差不多失败了。最主要的时候要翻炒的时间长才能有味道，我们要翻炒的我们的排骨变成金黄色的时候才可以，这样我们的排骨才会入味完美的哦。
8、 等到我们的排骨炒成金黄色的时候我们就可以加入我们的酱油，让我们的排骨完全的上色之后，就好了。酱油一定要用上色比较好的哦，只有我们的酱油完全的上色之后，这个时候我们的排骨才会好吃有味道的哦。
9、 之后我们炒的差不多的时候放入花椒大料姜面还有我们的盐，之后这个我们就可以给锅里加入少量的水，水的匪犬挚驰量就到和排骨水平的时候就刚刚的好哦，然后哦我们就把准备好的土豆，酸菜，还有粉条都放到排骨的上面哦，然记住一定不要混合，都分开放到上面哦。像图片里那样一定哟呵分来放很重要的哦。
10、 大概我们锅里的水没有了的时候就差不多了哦，然后我们充分的搅拌均匀，让所有的菜都混合均匀，味道均匀，我们的饭就很好吃了。来你们也一定要试一试哦。很好吃的哦。
