1、粽叶防裂处理、修剪。粽叶防裂有两种方法：传统的方法用开水烫软，洗净。另一种方法是洗净放冰箱冷冻一天以上。（粽叶极脏，一定要仔细擦洗。怕洗裂了，可先冻后洗，但一定包裹严密了，再放冰箱里。）这种方法，粽叶味儿可原样保留。从冰箱拿出后，最好再简单清洗一遍，剪去苇根（我们这儿包粽子用的是苇叶）
2、香肠切片。红豆淘洗干净，浸泡两个小时以上。糯米洗净，浸在水中（有人喜欢将糯米也预先浸泡，个人偏爱直接使用，包出的粽子较坚实，肉津。）
3、粽叶三个相叠，一张压在另一张上面，粽口处的叶子在最上方。
4、苇根向内折，成漏斗状。折成的漏斗外面叶子相叠的模样。
5、先包香肠粽。放入一部分糯米、再放入香肠，再次放入糯米、香肠，表面盖上糯米。
6、一手两指将漏斗上部向内略折。
7、另一只手将上部叶子按下，向一侧折转。握粽子的手随即压握住。
8、折转的叶子，绕粽子一周。用棉绳绕住，系好。
9、香肠粽包完。将红豆混入糯米中。
10、直接将混合好的糯米与红豆放入叶中，包好。棉绳上穿一块红布与香肠粽区分开。
11、包好的粽子放入高压锅中，水漫过粽子两指。大火烧开后，转小火一小时，关火，捂上一夜。（普通蒸锅亦可，因为要捂上一夜，所以不需加长时间）
12、晶莹香糯的粽子出锅喽……
