1、蒜苔，顾名思义，具有大蒜含有的成分大蒜素，都知道大蒜可以杀菌，那么蒜苔也不例外，蒜苔也具有杀菌的作用。
2、蒜苔中含有丰富的维生素C，由于维生素C是一种抗氧化剂，有美容的功效，而且可以增强免疫力。
3、蒜苔可以杀灭体内的部分寄生虫，因为蒜苔含有大蒜素，可以杀灭肠道中的部分寄生虫，从而可以增强人体对营养物质的吸收。
4、预防感冒，上文也介绍过，蒜苔具有一定的杀菌功效，所以蒜苔可以杀灭人体感染的细菌和病毒，特别是在流感季节，此时比较容易感冒，那么适量吃一些蒜苔可以帮助人体预防感冒。
5、蒜苔可以降低胆固醇，因为蒜苔含有较为丰富的维生素和植物纤维，可以降低血脂，从而起到降低胆固醇的功效。
6、因为蒜苔中含有大蒜素，会对视力有一定的影响，所以视力不好的人尽量要少吃蒜苔。
7、如果肠胃不好，蒜苔中含有的大蒜素可能会对肠胃产生一定影响，所以肠胃不好的人也要注意食用。
8、以上就是对吃蒜苔的好处和坏处的介绍，希望可以帮到大家。